Περιποίηση σώματος

Δάφνη: οφέλη, χρήσεις και ιδιότητες

Εκτός από ένα ελκυστικό άρωμα και μια γεύση που ευχαριστεί τον ουρανίσκο, τα φύλλα δάφνης έχουν οφέλη για την υγεία. Συνεχίστε να διαβάζετε και θα σας πούμε περισσότερα.

Λόγω του αρώματος και της γεύσης τους, τα φύλλα δάφνης εκτιμούνταν πάντα ιδιαίτερα στη μαγειρική. Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Πέρα όμως από τη μαγειρική και τη γαστρονομία, έχει και οφέλη για την υγεία. Ελάτε μαζί μας για να ανακαλύψουμε μερικές χρήσεις και ιδιότητες αυτού του αρωματικού φυτού.

Τι είναι η δάφνη (Laurus nobilis)?

Η λατινική ονομασία της δάφνης (Laurus nobilis) σχετίζεται με το γεγονός ότι, στην αρχαιότητα, Τα φύλλα χρησιμοποιήθηκαν από Έλληνες και Ρωμαίους για να στεφανώσουν τους ήρωές τους, είτε ήταν πολεμιστές είτε ποιητές. Το έθιμο αυτό διατηρήθηκε μέχρι τον Μεσαίωνα, όπως φαίνεται στους πίνακες του Πετράρχη και του Δάντη.

Τώρα, το φυτό που σήμερα ονομάζουμε δάφνη κουζίνας ή ευρωπαϊκή δάφνη είναι ένα είδος που ανήκει στην οικογένεια Lauraceae. Διαφορετικές ποικιλίες είναι γνωστές:

  • Canary Laurel.
  • Από την Ινδία.
  • Δάφνη δαμάσκηνου.

Αν και η προέλευσή του θεωρείται η περιοχή της Μεσογείου ή η Μικρά Ασία, Καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να αναπαραχθεί με σπόρους ή μοσχεύματα. Απαιτεί πολλή υγρασία και δεν πρέπει να εκτίθεται στον άμεσο ήλιο.

Είναι ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει τα δέκα μέτρα ύψος. Ο φλοιός του κορμού είναι γκρίζος και η κορώνα πυκνή. Έχει ωχροκίτρινα άνθη και μικρούς, σκούρους καρπούς σε σχήμα μούρων, παρόμοιους με την ελιά.

Τα φύλλα του έχουν διαπεραστικό άρωμα και χαρακτηριστικό σκούρο πράσινο, αν και η κάτω πλευρά είναι πιο ανοιχτή. Έχουν σχήμα λογχοειδή, που καταλήγουν σε ένα σημείο και η συνοχή τους είναι λιπαρή.

ΑΝΑΓΝΩΣΗ  Goldenrod: ιατρικές εφαρμογές και αντενδείξεις

Πώς να χρησιμοποιήσετε το φύλλο δάφνης

Ακριβώς, το πιο πολύτιμο πράγμα σε αυτό το φυτό είναι τα φύλλα του και σε μικρότερο βαθμό οι καρποί του. Αυτά τα φύλλα συλλέγονται την άνοιξη, μετά την ανθοφορία, που είναι η εποχή που έχουν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση ελαίων.

Τώρα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καταναλώσετε ή να χρησιμοποιήσετε φύλλα δάφνης:

  • Φρέσκο: Πλένονται και ενσωματώνονται στην παρασκευή, είτε πρόκειται για καλλυντικά είτε για μαγειρική συνταγή.
  • Αποξηραμένος: Τα φύλλα αφήνονται να στεγνώσουν στη σκιά και αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο για μελλοντική χρήση, ολόκληρα ή θρυμματισμένα.
  • Λαδερά: Μπορείτε να φτιάξετε λάδι δάφνης στο σπίτι ή να το αγοράσετε ήδη έτοιμο.

Από τους καρπούς του φυτού φτιάχνεται και βούτυρο, συνθλίβοντας τα μούρα και ανακατεύοντας με ζεστό νερό. Αν και αυτό το παρασκεύασμα δεν πρέπει να καταναλώνεται, προορίζεται μόνο για εξωτερική χρήση.

Καλλυντικά προϊόντα

Στην αγορά μπορείτε να βρείτε φαρμακευτικά και καλλυντικά προϊόντα που περιλαμβάνουν φύλλο δάφνης ως συστατικό. Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα:

  • Λοσιόν και τζελ για το δέρμα.
  • Λοσιόν για μετά το ξύρισμα.
  • Σαμπουάν και άλλα προϊόντα μαλλιών.
  • Κάψουλες με εκχύλισμα αλεσμένων και αποξηραμένων φύλλων.
  • Βάλσαμο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, μυϊκών και αρθρώσεων.

Η δάφνη στην κουζίνα

Το φύλλο δάφνης εκτιμάται ιδιαίτερα στην κουζίνα. Για παράδειγμα, ενσωματώνεται σε σάλτσες ντομάτας για ζυμαρικά ή πίτσα, προσθέτοντας μια ιδιόμορφη γεύση και άρωμα.

Εκτός, Βρίσκεται ως συστατικό σε πιάτα από διάφορα μέρη σε όλο τον κόσμο., από το πιο απλό μέχρι το πιο εξωτικό. Για παράδειγμα:

  • Με μύδια, γαρίδες, μύδια, γαρίδες και άλλα θαλασσινά.
  • Διαφορετικά είδη ψαριών στο φούρνο ή στη σχάρα.
  • Μοσχαρίσιο κρέας ψητό ή ψητό.
  • Σούπα Bouillabaisse από τη νότια Γαλλία.
  • Γκούλας (είτε γκούλας) Ουγγρική.
  • Αρνίσιο μπούτι στο φούρνο.
  • Πασάς σε στυλ Μαδρίτης.
  • Ουκρανικό μπορς.
  • Πορτοκαλί κοτόπουλο.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα αφέψημα με δάφνη και κανέλα. Είναι συνήθως μέρος των σχεδίων απώλειας βάρους.

Διατροφική σύνθεση

Όσον αφορά την κατανάλωσή του ως συστατικό σε διάφορα πιάτα, η θρεπτική αξία του φύλλου δάφνης αναλύεται παρακάτω (περίπου ανά 100 γραμμάρια), σύμφωνα με στοιχεία του Ισπανικού Ιδρύματος Διατροφής (FEN):

  • Θερμίδες: 350 kcal
  • Πρωτεΐνες: 7,6 γρ
  • Ολικά λίπη: 8,4 γρ
  • Υδατάνθρακες: 48,6 γρ
  • Ψευδάργυρος: 3,7 mg
  • Νάτριο: 23 mg
  • Σίδερο: 43 mg
  • Ασβέστιο: 830 mg
  • Αγώνας: 110 mg
  • Κάλιο: 530 mg
  • Μαγνήσιο: 120 mg
  • Βιταμίνη Α: 618 μg
  • Βιταμίνη Β3: 3,9 mg
  • Βιταμίνη Β2: 0,42 mg

Από την πλευρά του, το δαφνέλαιο που υπάρχει στα φαρμακευτικά διαλύματα αποτελείται από κινεόλη, ευγενόλη και τανίνες, κατά 45%.

Ιδιότητες και οφέλη της δάφνης

Εκτός από το ότι δίνει γεύση και συμβάλλει ευχάριστα αρώματα στην κουζίνα, Η δάφνη παρέχει διάφορα οφέλη για την υγεία, λόγω των ιδιοτήτων του. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.

ΑΝΑΓΝΩΣΗ  Τα οφέλη του χόρτου για την υγεία και οι αντενδείξεις του

Βοηθά κατά των γαστρεντερικών ενοχλήσεων

Με παραδοσιακό τρόπο, Το φύλλο δάφνης έχει χρησιμοποιηθεί για την τόνωση της όρεξης, την πρόληψη της καούρας και τη βελτίωση της πέψης, καθώς και για την αντιμετώπιση διαφόρων γαστρεντερικών ενοχλήσεων. Τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποιήθηκε στην Ιορδανία επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα ενός υδατικού εκχυλίσματος δάφνης στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών, ιδιαίτερα ως αντιδιαρροϊκού παράγοντα.



Βοηθητικό σε αναπνευστικές παθήσεις

Η δημοφιλής χρήση υποδηλώνει ότι μπορείτε να κάνετε θεραπείες με φύλλο δάφνης για να βελτιώσετε την αναπνευστική υγεία, εφαρμόζοντας καταπλάσματα ή κάνοντας εισπνοές. Οι ατμοί του μπορούν να βοηθήσουν στην απόχρεμψηπροάγοντας την αποβολή της βλέννας σε περιπτώσεις λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού.

Σε σχέση με αυτό το σημείο, μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι η αρτεκανίνη του Laurus nobilis έχει δυνατότητα αναστολής να μπλοκάρει ή τουλάχιστον να εξουδετερώσει μια εισβολή ιών όπως ο SARS-CoV-2.

Διουρητικός

Οι μελέτες δείχνουν ότι Το εκχύλισμα δάφνης μπορεί να έχει διουρητική δράση, βοηθώντας στην αύξηση της συχνότητας ούρησης χωρίς να προκαλείται υποκαλιαιμία ή να έχει επίδραση στη λευκωματίνη ή την κρεατινίνη στο αίμα ή στα ούρα. Με αυτόν τον τρόπο, θα βοηθούσε στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η κατακράτηση υγρών και στην αποβολή των τοξινών, μειώνοντας τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Αντιβακτηριδιακό

Θεωρείται ότι οι κρέμες και τα τζελ με βάση τα φύλλα δάφνης, που προορίζονται για τοπική χρήση, Έχουν βακτηριοκτόνο, αντισηπτικό και φαρμακευτικός. Σε πειράματα in vitro Η αντιβακτηριδιακή δράση του αιθέριου ελαίου των φύλλων έχει μελετηθεί. Laurus nobilisαποδεικνύεται αποτελεσματικό έναντι Η ασθένεια του σταφυλοκοκου.

Αντιμυκητιακό

Σε μια συγκριτική έρευνα, αναλύθηκε η αποτελεσματικότητα του αιθέριου ελαίου της άγριας ελληνικής και γεωργιανής δάφνης. Βρέθηκε ότι έχουν διαφορετικές συγκεντρώσεις φαινολικών οξέων. Επιπλέον, καθορίστηκε ότι Αυτά τα έλαια είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά ενάντια σε διάφορους μικροοργανισμούς.να εισαι Candida albicans το πιο ευαίσθητο.

ΑΝΑΓΝΩΣΗ  Σπιτικές θεραπείες για τη θεραπεία της κνίδωσης στα παιδιά

Ανακουφιστικό και αντιφλεγμονώδες

Υποστηρίζεται ότι το αιθέριο έλαιο δάφνης περιέχει ευγενόλη, άρα Μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό αναλγητικό, ανακουφίζοντας από παθήσεις των αρθρώσεων και των μυών., όταν χρησιμοποιείται ως αλοιφή. Επιπλέον, οι μελέτες in vitro δείχνουν ότι το φύλλο δάφνης έχει πιθανή αντιφλεγμονώδη δράση.

Ρυθμιστής σακχάρου στο αίμα

Τα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης δείχνουν ότι το εκχύλισμα δάφνης έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας στη μείωση της συγκέντρωσής του σε αρουραίους με επαγόμενο διαβήτη.



Φυσικό απωθητικό

Στην κτηνοτροφική βιομηχανία, ένα εκχύλισμα φύλλων δάφνης χρησιμοποιείται ως μέρος υδροαιθανολικών ενώσεων για τον έλεγχο των παρασίτων σε ζώα εκτροφής. Και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό οικιακό αντικουνουπικό..

Άλλα οφέλη και ιδιότητες

Θεωρείται ότι η δάφνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλους σκοπούς:

  • Εκμεταλλευόμενοι την ηπατοπροστατευτική του δράση.
  • Με τη μορφή ενυδατικών καλλυντικών για το δέρμα.
  • Να συμβάλλει με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
  • Λόγω της χαλαρωτικής του δράσης, θα βοηθούσε στη μείωση του άγχους.

Προφυλάξεις και αντενδείξεις

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει ποικιλία, Prunus laurocerasus, που μοιάζει πολύ, αλλά μπορεί να είναι τοξικό. Και παρόλο που η κοινή δάφνη είναι κατάλληλη για κατανάλωση και τοπική χρήση, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ευαίσθητα άτομα.

Από την άλλη πλευρά, η χρήση του θα πρέπει να ανασταλεί έως και δύο εβδομάδες πριν, εάν το άτομο σχεδιάζει μια επέμβαση. Το φυτό θα μπορούσε να αλληλεπιδράσει με την αναισθησία. Επίσης δεν συνιστάται η κατανάλωσή του από εγκύους. ή που θηλάζουν.

Είναι πιθανό, σε υψηλές ποσότητες, το φύλλο δάφνης να επηρεάζει τον γαστρικό βλεννογόνο και να προκαλεί υπνηλία. Κατά συνέπεια, πριν ξεκινήσετε την κατανάλωσή του, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό για πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει…

Σχετικά Άρθρα

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button